用料：
- 豆角 500g
- 五花肉 500g
- 葱 1颗
- 姜 1块
- 花椒 1勺
- 八角 3个
- 油 3勺
- 盐 1勺
- 酱油 2勺
- 料酒 2勺
- 鹌鹑蛋 10颗
小贴士：
1.五花肉焯水后沥干水分备用。2.不要过早加盐不易烂。
做法：
- 1. 葱，姜，花椒，八角，油备用
- 2. 热锅冷油，油热加入葱姜，花椒，八角炒香
- 3. 加入焯水沥干水分的五花肉翻炒出白油，加入料酒，酱油翻炒上色
- 4. 加入适量水大火烧开转小火炖煮一个半小时
- 5. 加入豆角，熟鹌鹑蛋和盐大火烧开转小火煮二十分钟
- 6. 美味的豆角焖肉，猪肉肥而不腻，豆角软烂鲜香。