用料：
- 螃蟹 600g
- 粗粉丝 150g
- 姜 1小块
- 蒜 2掰
- 葱 2根
- 红椒 10g
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
小贴士：
脾胃虚寒者也应尽量少吃，因为螃蟹性寒，以免引起腹痛、腹泻，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。 现做现吃；不要吃放置时间太长和隔夜的螃蟹。
做法：
- 1. 买来的螃蟹，用刷子清洗干净。
- 2. 盖揭开和去掉腮，清洗干净，斩成小块。
- 3. 葱切花，红椒切粒，蒜姜切粒。
- 4. 粗粉丝放滚水汆烫一下捞出。
- 5. 粗粉丝平铺盘里，螃蟹摆放盘里，放上盐、白糖、料酒、酱油，加适量水，撒上一部分姜葱蒜红椒粒。
- 6. 把壳盖上。
- 7. 锅里加水，放上蒸屉再摆上盘子。
- 8. 盖上锅盖中火煮10分钟。
- 9. 蒸完后，撒点剩余的姜葱蒜红椒粒，再稍稍淋入一些烧十成热的油。