用料：
- 手擀面 适量
- 麻椒 一勺
- 辣椒粉 一勺
- 黄瓜 适量
- 胡萝卜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 红辣椒 多个
- 盐 适量
- 醋 适量
- 味精 适量
- 葱 一段
做法：
- 1. 手擀面准备好备用
- 2. 红辣椒多个切段，葱段切丝，黄瓜胡萝卜切丝，一勺麻椒，一勺辣椒粉，大蒜适量，备用
- 3. 水烧开下入面条
- 4. 容器放入清水备用
- 5. 面条煮好放入清水冷却备用
- 6. 起锅放食用油，倒入辣椒粉、红辣椒、麻椒，待油锅冒烟关火
- 7. 用过滤网过滤出麻椒
- 8. 将面条捞入盘子里，然后放过滤后的麻椒油，放入胡萝卜丝、黄瓜丝、葱丝、少许盐，两滴醋，0.5克味精
- 9. 搅拌均匀就好了