用料：
- 猪肝 1块
- 青椒 2个
- 油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 耗油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 半头
- 淀粉 适量
小贴士：
猪肝是提前腌制过的，炒时不需在加盐，只需点少许生抽就可以了
做法：
- 1. 准备食材，猪肝切片，用苏打粉清洗干净，放入盐，糖，生抽，料酒，耗油，淀粉腌制15分钟
- 2. 锅里放油，把蒜爆炒出香味，放入猪肝，炒制6成熟，盛出备用
- 3. 锅里再次放油，把葱姜爆炒，倒入青辣椒，翻炒
- 4. 倒入猪肝，点少许生抽，再次翻炒，出锅
猪肝是提前腌制过的，炒时不需在加盐，只需点少许生抽就可以了