用料：
- 土豆 一百克
- 米饭 一般饭碗
- 鸡蛋 两个
- 红彩椒 三克
- 胡萝卜 十克
- 秋葵 两个
- 香葱 四根
- 盐 三克
- 植物油 五十克
- 黑芝麻 两克
小贴士：
胡萝卜和秋葵、土豆尽量切细些，煎出来表面比较平整漂亮。
做法：
- 1. 准备主要材料。
- 2. 土豆削皮，先切丝，再切成米粒大小。
- 3. 把剩饭弄散。
- 4. 胡萝卜、彩椒、秋葵、香葱都切成粒。
- 5. 土豆丁放入盆里，打两个鸡蛋打散。
- 6. 加入弄散的米饭，搅散。
- 7. 加入胡萝卜碎觉，彩椒碎，秋葵碎，葱花，加三克盐，黑芝麻，搅拌均匀。
- 8. 不粘锅放少许油，将煎蛋模具在油壶里粘一下，放锅中，舀一勺土豆糊填中间，尽量表面平整。煎好底面后脱模具，再煎另一面。
- 9. 如此反复至煎完，摆盘。
- 10. 反复煎完所以材料，开吃。
- 11. 再拍一次。