用料：
- 鲜香菇 18朵
- 鸡脯肉 适量
- 鹌鹑蛋 7个
- 葱，姜 适量
- 鸡蛋 1个
- 香油 适量
- 蚝油 适量
- 盐，糖 适量
- 十三香 适量
小贴士：
用鲜香菇，选香菇时要选底部凹进去多的，可多放馅
做法：
- 1. 鸡脯肉剁馅，加入鸡蛋，葱姜，盐，糖，蚝油，香油，十三香调匀
- 2. 香菇去蒂
- 3. 把肉馅放入香菇内，鹌鹑蛋放入香菇内（一朵香菇放一个鹌鹑蛋，我在鹌鹑蛋下放了些蚝油）摆盘，凉水上锅蒸二十分钟，关火再虚蒸3分钟
- 4. 出锅，将盘子里的汤汁倒在锅里加少许淀粉 ，味极鲜熬成稠汁浇在香菇上，开吃了
用鲜香菇，选香菇时要选底部凹进去多的，可多放馅