用料：
- 五花肉 500g
- 油 3勺
- 盐 1勺
- 葱 1颗
- 姜 1家
- 花椒 1匙
- 八角 4颗
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
小贴士：
1.新鲜五花肉冷水浸泡两小时以上，冻肉需要自然解冻焯水去血污。2.将五花肉多炒一会炒出白油，五花肉肥而不腻。3.老人孩子吃可以延长炖煮时间。
做法：
- 1. 五花肉冷水浸泡两小时
- 2. 热锅冷油，油热加入葱段，姜丝花椒，八角炒香加入五花肉翻炒出白油
- 3. 加入生抽，老抽料酒大火煮沸转小火炖煮两小时
- 4. 撒适量盐大火收汤，美味哒炖五花肉肥而不腻
1.新鲜五花肉冷水浸泡两小时以上，冻肉需要自然解冻焯水去血污。2.将五花肉多炒一会炒出白油，五花肉肥而不腻。3.老人孩子吃可以延长炖煮时间。