紫苏黄瓜的做法

做法：

• 1. 黄瓜、紫苏洗干净
• 2. 紫苏摘取叶子，去梗
• 3. 黄瓜削少许皮，如图，口感会更佳
• 4. 用刀拍碎，取出瓜囊不要。
• 5. 拍好的黄瓜放少许盐快速拌均匀，2分钟后去掉腌出来的水，这样黄瓜更爽脆
• 6. 倒入橄榄油烧热，加入蒜蓉和豆瓣酱炒香，依次加入黄瓜和紫苏翻炒，不要炒太过火，软的黄瓜不好吃。起锅前滴入少许麻油就好了。