用料：
- 肉 200克
- 金针菇 1包（约300克）
- 葱蒜 各5克
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 生粉 少许
- 生抽 少许
小贴士：
肉可以放冰箱冰冻后更好切丝，放入生粉那些腌制可以使肉比较嫩滑。
做法：
- 1. 把金针菇切掉根部清洗干净
- 2. 肉切丝，金针菇撕好，葱蒜切好备用
- 3. 把肉用生粉，生抽，鸡粉，盐巴腌制10分钟备用
- 4. 锅中放油烧热把葱蒜爆香加入肉丝炒至断生
- 5. 把肉撩到一边加入金针菇翻炒
- 6. 加入盐巴鸡粉炒匀即可出锅
- 7. 装盘撒入葱花
肉可以放冰箱冰冻后更好切丝，放入生粉那些腌制可以使肉比较嫩滑。