用料：
- 里脊肉 400g
- 洋葱 1个
- 菜椒 2个
- 葱，姜，蒜 适量
- 面粉 适量
- 清水 少许
- 料酒 少许
- 生抽 少许
- 盐 少许
- 油 足量
小贴士：
里脊肉的炸制过程一定要快，不然会使前后放的肉的感觉不一样。
做法：
- 1. 备好用料。
- 2. 将里脊肉切成薄片后，加入生抽，料酒，盐，少许糖腌制十五分钟。
- 3. 蒜，姜切片，葱切滚刀块。
- 4. 洋葱和材料切成小块，最好和里脊肉差不多大，整体和谐。
- 5. 适量面粉，加入少许水，和成面糊。
- 6. 锅内加多些油，油热后，将里脊肉裹上面糊，放入油中，炸至金黄。盛出锅备用
- 7. 将三勺醋，一勺番茄酱，少许糖，适量盐制成糖醋汁。
- 8. 锅内加油，七分热时，加入葱姜蒜爆香。
- 9. 加入洋葱和菜椒，翻炒几下后倒入糖醋汁，然后加入已炸好的里脊肉继续翻炒。
- 10. 继续翻炒，待熟后，盛盘即食。