用料：
- 鲈鱼 一条
- 葱 一颗
- 姜 一块
- 食用油 适量
- 蒸鱼豉油 四汤匙
- 枸杞 少许
小贴士：
1,最好蒸好就吃，所以做饭时候要最后做这道菜。
2,鱼不要买太大，1-1.5斤最好，容易熟
3,葱姜丝尽量多一点，可以去腥。
做法：
- 1. 鲈鱼刮鳞，去鳃，去内脏，清洗干净，切掉头和尾，鱼身切一厘米厚片，从背部切，鱼肚处不要切断。
- 2. 葱姜切丝，铺在盘底。
- 3. 将鱼尾放在最下面，然后摆上鱼身，最后把头放在中间，撒上葱姜丝，放上枸杞，枸杞提前用水泡十分钟，淋入两勺蒸鱼豉油。
- 4. 将鱼放入锅中，大火蒸八分钟，然后关火虚蒸五分钟取出。
- 5. 将盘子中的汤汁倒掉，鱼上葱姜用筷子夹掉，重新撒葱姜丝。
- 6. 两勺蒸鱼豉油对少量白开水搅匀，锅中放油烧热，倒入调好的浇汁，小火熬一会。稍微收浓即可。
- 7. 将熬好的热浇汁淋到葱姜丝上即可，趁热吃，最美味！