用料：
- 韭菜 300克
- 鸡蛋 两个
- 大虾 适量
- 姜 15克
- 盐 少许
- 耗油 一大勺
- 鸡精 一小勺
- 十三香 一小勺
- 油 100克
- 面 500克
- 水 230克
小贴士：
煮饺子的面要稍微硬一点，蒸饺子就稍微软一点
如果自己家里的面，筋性不够高，可以在和面的时候用盐水，或者滴入几滴醋
担心韭菜馅出水 可以先用油和好馅以后再放盐
做法：
- 1. 准备好饺子粉 水
- 2. 和成稍硬一点的面团儿 备用
- 3. 韭菜洗净控水
- 4. 准备好大虾和鸡蛋
- 5. 锅里多放些油烧热 把打散的鸡蛋放进锅里 迅速搅拌
- 6. 炒得碎一点
- 7. 大虾洗净去壳，挑去虾线，切段备用
- 8. 把炒好的鸡蛋和大虾，调料 和姜末放在一起拌匀
- 9. 韭菜切去头尾，切成米粒状
- 10. 和搅拌好的虾仁鸡蛋放在一起
- 11. 面揪成一元钱大小的剂子
- 12. 擀成饺子皮
- 13. 取适量馅放在饺子皮儿中
- 14. 我只会这一种包法 不要笑话我/(ㄒoㄒ)/~
- 15. 锅里烧开水下入饺子
- 16. 煮饺子期间，烧开3次，中间两次加入凉水，再开锅就好了
- 17. 放在帘子上稍微控水
- 18. 还等啥 开吃吧¯\_(ツ)_/¯