用料：
- 馄饨皮 200克
- 瘦肉 250克
- 葱姜蒜 少许
- 油盐 少许
- 料酒 少许
- 紫菜 少许
- 生抽 适量
- 鸡精 少许
- 榨菜 少许
- 胡椒粉 少许
- 耗油 少许
- 淀粉 少许
- 麻油 少许
小贴士：
肉馅加一点淀粉和水顺方向搅拌，肉质鲜嫩
做法：
- 1. 瘦肉洗净剁碎
- 2. 葱姜剁碎
- 3. 在肉末里加油 葱，姜，盐，耗油，料酒，淀粉，一点清水
- 4. 顺时针搅拌上劲
- 5. 准备馄饨皮（买现成的）
- 6. 馄饨皮中间放肉，馄饨皮边和肉中间粘水
- 7. 拇指和食指轻轻捏紧
- 8. 同方法包好剩下的
- 9. 锅水开，倒入馄饨中火煮
- 10. 飘起来就好了
- 11. 碗里放洗净的紫菜，盐，生抽，鸡精
- 12. 冲入开水
- 13. 捞出馄饨放入碗里
- 14. 加葱花，榨菜，胡椒粉，麻油，上桌