用料：
- 大米饭 一份
- 青红椒 适量
- 胡萝卜 适量
- 火腿肠 适量
- 木耳 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 豆瓣酱 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
- 葱姜蒜 适量
小贴士：
隔夜饭提前用筷子划散，新鲜米饭需要蒸的稍稍干点，炒后口感更佳。
做法：
- 1. 准备米饭一份(隔夜饭或新鲜米饭都行)
- 2. 配料准备，青红椒，胡萝卜，洗净切丁，火腿肠切丁，泡发好的木耳洗净撕成小朵，
- 3. 葱切小段，姜蒜切片，干辣椒切小段。豆瓣酱一小勺
- 4. 米饭放一个稍大的容器内划散开(米粒散开好入味)
- 5. 锅里放油烧热，放入葱姜蒜爆香，再放入豆瓣酱炒片刻，
- 6. 放入适量生抽，盐，白糖，少许醋，调好味翻炒
- 7. 倒入步骤2翻炒，加入少许水翻炒锅里食材断生入味
- 8. 倒入步骤4继续翻炒。
- 9. 使全部食材均匀入味，放少许鸡精翻匀出锅
- 10. 盛入碗中即食