用料：
- 茄子 1个
- 大蒜 4瓣儿
- 香油 适量
- 海天鲜酱油 1小勺
- 醋 1大勺
- 盐 2g
小贴士：
切好的茄子泡一下盐水可以保证蒸好的茄子颜色不发黑。
做法：
- 1. 准备食材，茄子洗净，大蒜去皮洗净。
- 2. 茄子切条，放入盐水中浸泡一会儿。
- 3. 把茄子捞出来，放入带孔的盘子里，凉水入屉，水开后蒸15～20分钟。
- 4. 蒜切末儿，放入碟子里。
- 5. 蒜末里放入所有调味料，拌匀，蒜汁就调好了，备用。
- 6. 茄条蒸好后，把茄条重新放入另一个盘子里，装盘。（换盘子为了滤去蒸茄条时盘子里的水）
- 7. 茄条可以蘸蒜汁吃，也可以把蒜汁全部倒在茄条上。