用料：
- 豆腐 250克
- 小葱 1棵
- 老抽 1平勺
- 糖 半勺
- 盐 适量
- 清水 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
喜欢吃辣的可以加一些豆瓣酱，但是就不用再另外加盐了。
做法：
- 1. 把豆腐切成适量大小的块状。
- 2. 锅中烧开水放入豆腐煮两分钟后，捞出沥干水分。
- 3. 利用煮豆腐的时间调酱汁:取一个小碗放入老抽、糖和盐，再添入适量清水搅拌均匀。 再用一个小碗调好水淀粉，把小葱切葱花备用。
- 4. 锅中放适量油烧热后倒入豆腐，不要翻炒直接晃动炒锅，使豆腐均匀受热。
- 5. 再倒入调好的酱汁继续晃动炒锅，使豆腐均匀上色。
- 6. 倒入水淀粉大火煮开。
- 7. 下入葱花即可出锅。
- 8. 成品图。