用料：
- 白菜 300克
- 猪肉 100克
- 泡发木耳 100克
- 豆油 4小勺
- 葱 10克
- 大蒜 1瓣
- 生抽 1勺
- 味精 3克
- 水淀粉 1勺
- 胡萝卜 10克
小贴士：
1.白菜和木耳炒之前，用开水焯一下，口感更好。2.菜出锅前，淋入水淀粉勾芡，菜品颜色会更亮。
做法：
- 1. 将葱，大蒜去皮，白菜，胡萝卜，木耳洗净。
- 2. 将猪肉洗净备用。
- 3. 将白菜，胡萝卜切片，葱切成段，大蒜切成蒜片。
- 4. 将猪肉洗净切成薄片。
- 5. 将白菜放在开水锅中焯一下。捞出过凉水后，沥净水分。
- 6. 再将黑木耳放入开水锅中焯一下，过凉水沥净水分。
- 7. 锅中油热后，放入葱段和蒜片爆香，再放入猪肉炒至变色。
- 8. 放入胡萝卜片煸炒至变色。
- 9. 将焯好的木耳，白菜，和生抽，盐，味精倒入锅中快速翻炒1分钟，淋入水淀粉炒匀即熟。
- 10. 盛入盘中即可享用。