蛋炒粉的做法

做法：

• 1. 准备食材：圆米粉一个，鸡蛋一个，胡萝卜一小段，生菜两片
• 2. 锅里加入适量的水，煮开后把米粉放下去煮软
• 3. 用筷子搅散米粉，大火煮到米粉发软，有点透明就关火
• 4. 米粉捞出来过凉水备用，胡萝卜刨丝，生菜洗净撕成小块
• 5. 锅烧热，倒入适量的花生油，比平时煎蛋多些，炒粉的时候就不用加油了
• 6. 热锅凉油，磕入鸡蛋，开小火
• 7. 用锅铲把鸡蛋打散，划圈煎炒
• 8. 再放入胡萝卜丝翻炒几下，滴入几滴料酒去腥，加入一点盐入味
• 9. 再把米粉倒进来，撒上适量的十三香，放入一小勺盐，倒入适量的鲜味生抽
• 10. 用锅铲翻炒均匀
• 11. 最后放入生菜叶
• 12. 中火翻炒几下，菜过青就行了，再加入几滴芝麻香油，拌炒几下，就可关火
• 13. 成品图：一道色香味俱全的蛋炒粉出锅啦，装到碟子上慢慢享用吧！