香辣水煮肉片的做法

做法：

• 1. 猪里脊肉切薄片。
• 2. 加适量盐，生抽，胡椒粉，料酒，淀粉和鸡蛋清抓匀腌制30分钟。
• 3. 准备葱姜蒜，辣椒和花椒。
• 4. 绿豆芽洗净沥干。
• 5. 绿豆芽放入开水烫熟。
• 6. 盛入盘中。
• 7. 锅里热油，放一勺豆瓣酱，再加葱姜蒜末爆香。
• 8. 加适量清水，放适量盐和生抽调味，水开后放入肉片。
• 9. 煮两分钟，肉片发白弯曲立刻捞出。
• 10. 盛入绿豆芽的盘中。
• 11. 锅里热油，放入红辣椒和花椒剪香油。
• 12. 香油淋在肉片上，撒上香菜。
  一道香辣水煮肉片就做好了。