用料：
- 腐竹 5-6根
- 黄瓜 2根
- 胡萝卜 1/6根
- 红朝天椒 3颗
- 蒜 2个
- 姜 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 味精 适量
- 鸡精 适量
- 酱油 适量
- 豆瓣酱 适量
- 糖 适量
- 花椒油 适量
- 生粉 适量
小贴士：
腐竹需冷水泡发，时间稍许长一些。根据材料决定，用手摸腐竹没有硬块基本完成泡发.
做法：
- 1. 准备原料
- 2. 冷水泡发腐竹
- 3. 黄瓜、胡萝卜切菱小块
- 4. 泡发的腐竹过水
- 5. 热油爆香姜蒜
- 6. 下原料爆炒
- 7. 快速加调料及辅料
- 8. 装盘出锅
- 9. 留图纪念一下
腐竹需冷水泡发，时间稍许长一些。根据材料决定，用手摸腐竹没有硬块基本完成泡发.