用料：
- 千张 2个
- 全精肉 适量
- 油盐酱醋 适量
- 料酒 适量
- 辣椒酱 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
千张容易断，所以需要小心翼翼，下千张时不宜翻炒多次
做法：
- 1. 一个千张对折再对折，然后切成如图等分均匀的量，取其中一个打开一下，还剩一下是对折的，拧成麻花状
- 2. 如图打一个圈
- 3. 穿过圈系上
- 4. 一条麻花状千张可以做2个，然后从中间掐断
- 5. 成品图
- 6. 肉洗净切丝加入少量生粉裹均匀
- 7. 油熟后加入肉丝翻炒均匀，然后加入酱油，料酒，醋，辣椒酱翻炒均匀
- 8. 翻炒几分钟后加入千张，盐，鸡精，酱油翻炒均匀，最后加入少许水闷熟
- 9. 出锅