酱爆肉末茄子的做法

做法：

• 1. 茄子洗净切小段备用
• 2. 锅中放油，要比炒菜量稍微多一点，将茄子煎熟
• 3. 茄子盛出，锅中留油，放入肉沫炒熟，放入黄豆酱
• 4. 将煎好的茄子放入锅中，加少量水帮助入味
• 5. 盛出，装盘