用料：
- 面粉 200克
- 清水 90多克
小贴士：
面团这样醒过了，再揉面根本不沾，不沾手不沾垫。有的放个鸡蛋，个人觉得饺子面皮不是做面条，饺子皮薄点好，放了鸡蛋的饺子皮煮熟之后会很厚，不劲道。建议和饺子面皮还是别放盐，鸡蛋更要免喽。这样和好醒好的面团拿在手里，感觉像摸小娃娃的皮肤。
做法：
- 1. 准备好面粉，就是普通面粉。
- 2. 准备好清水。一般和面都要用凉水，温水和面好是好，就是和好的面容易起皱。
- 3. 第一步，倒少许清水用筷子慢慢边倒边搅拌。
- 4. 搅拌成小面疙瘩状还要继续加水。还有干面粉。
- 5. 分三次加完生水，应该差不多了，用手感觉下面块，感觉有很多干粉说明还要加水。
- 6. 不需要筷子了，直接用手和面。揉成面团状。
- 7. 面要干可以沾少许清水揉面，
- 8. 揉好放制一旁让其醒一醒。
- 9. 盖上盖，防止面皮干。
- 10. 醒的差不多一小时的样子喽。拿出放面垫上。这个醒好的面团连干面粉都不用，直接揉不会沾的。
- 11. 搓长条直接揪剂子也行。揪剂子包饺子喽。
- 12. 成品图。