用料：
- 蛤蜊 半斤
- 面粉 2-3两
- 葱 适量
- 姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
小贴士：
1,蛤蜊汤一定要沉淀后再用，不然会有沙子。
2,面絮搅拌一定要有耐心，少量多次加水。
3,姜沫和胡椒粉要适量多一点，可以去腥。
4,水舀子是我用过的最好用的搅拌面疙瘩的利器了，没有的可以用个大点的碗。
做法：
- 1. 葱姜切沫，新鲜蛤蜊洗净，放水中煮至开口，捞出放凉。
- 2. 将蛤蜊肉挖出，煮蛤蜊的汤倒入盆中，静止二十分钟，不要搅动。因为会有一些沙子，让沙子沉底。
- 3. 锅中放油烧热，下葱姜爆香
- 4. 倒入煮蛤蜊的汤，注意不要全部倒进去，把最后的沙子留出，倒入挖好的蛤蜊肉。把汤再次大火烧开。
- 5. 将面粉放入稍微深一点的容器，少量多次加水，用筷子把面粉搅拌成絮状。我用的水舀子。
- 6. 水开后，一点一点的将面絮拨到锅中，将面疙瘩煮熟，加盐和胡椒粉调味即可。
- 7. 营养美味的蛤蜊疙瘩汤就做好了！