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牛奶蜜豆雪糕的做法

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  • 用料:

  • 奶粉液  250克
  • 蛋黄液  2个
  • 白糖  45克
  • 香草精  两滴
  • 蜜豆  适量

做法:

  • 1. 准备食材
  • 2. 温水冲好奶粉,拌匀
  • 3. 加糖拌匀
  • 4. 加热奶锅,边热边搅拌,80度关火
  • 5. 蛋黄液拌匀
  • 6. 把加热的奶粉倒入蛋黄液中,缓慢倒,边倒边搅拌,全部倒完
  • 7. 再倒回奶锅,小火加热,边加热边搅拌,大概80度关火
  • 8. 马上过滤到另一个容器
  • 9. 过滤完很细致,口感比较好,放两滴香草精,拌匀,晾凉
  • 10. 准备蜜豆
  • 11. 每个模具都放入适量的蜜豆
  • 12. 再倒上奶粉蛋黄液
  • 13. 盖上盖子,冰箱冷冻至完全凝固,就可以拿出来吃啦,脱模用热毛巾包两分钟就可以轻松脱模了
  • 14. 成品图