用料：
- 猪蹄 1只
- 老藕 1节
- 花生 50g
- 生姜 6片
- 小葱 5根
- 八角 2粒
- 花椒 少许
- 料酒 2汤匙
小贴士：
个人觉得小炖锅慢慢炖的更好，如果嫌慢，也可以用压力锅，第4步把所有料一股脑放压力锅，选择炖蹄筋模式即可。
做法：
- 1. 准备好所有食材，猪蹄清理干净剁成大块，老藕切成滚刀块，小葱切成段。
- 2. 锅里加清水没过猪蹄，放入2勺料酒，3片生姜，一小撮葱，大火煮开后再煮2-3分钟。
- 3. 煮好后捞出猪蹄，再次冲洗干净
- 4. 洗好的猪蹄放入陶瓷电炖锅，加入姜片、小葱、八角和花椒，加大半锅开水（给藕留点空），炖2小时左右；待猪蹄能用筷子轻松穿透时一次性加入藕和花生，继续炖3小时左右。
- 5. 出锅，调入少许盐，撒上葱花，呼噜噜，开动啦！