用料：
- 面粉 1000克
- 酵母 5克
- 水 适量
小贴士：
面粉里面还可以加一点白糖，有助于酵母发酵！因为我们不喜欢吃甜的，所以我没放白糖。
做法：
- 1. 面粉里面加入酵母，水！揉均匀！不要太软！醒发至两倍大！揉出里面的气泡，再次醒发至两倍大！第二次醒发完毕就可以制作了！取出面团，揉出里面的气泡！大约需要15到20分钟！揉至下图里面没有大的气孔就可以了。
- 2. 搓成，粗细相等的两个长条，就可以分剂子了！
- 3. 分成大小相等的剂子，就可以揉馒头了。
- 4. 揉成光滑的小馒头，醒发15分钟左右，我的室温是23度！冷水下锅蒸制！室温不同，醒发的时间也不同。可根据馒头醒发的大小决定，请发至馒头的，一倍大就可以了，冷水下锅以后还会2次醒发的。
- 5. 成品图。