用料：
- 红枣 500克
- 糖 100克.
- 花生油 50克
- 糕粉（熟糯米粉） 适量
小贴士：
炒的过程用小火，不然容易粘锅糊掉，枣泥馅可以用来制做枣泥馅月饼，面包，包子。
做法：
- 1. 红枣洗净浸泡半小时（泡过更好去核）
- 2. 去核
- 3. 上锅蒸15分钟
- 4. 待微凉后用料理机搅碎成糊状，过筛（为了隔去枣皮）.
- 5. 把枣泥倒入锅里小火炒，加入细砂糖，油分三次加入（每次都要搅拌均匀再加）
- 6. 炒至浓稠时加入适量糕粉，搅拌均匀
- 7. 炒至枣泥馅有阻力，硬的感觉就炒好了（整个过程大概1小时）
炒的过程用小火，不然容易粘锅糊掉，枣泥馅可以用来制做枣泥馅月饼，面包，包子。