用料：
- 猪瘦肉 1块
- 胡萝卜 1段
- 姜芽 1个
- 青辣椒 1个
- 葱绿 3条
- 生粉 3汤匙
- 鸡精 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 白醋 2汤匙
- 辣椒油 2汤匙
- 盐 1汤匙
- （腌制肉的）
- 酱油 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 料酒 少许
- 白胡椒 少许
- 生粉 1汤匙
做法：
- 1. 瘦肉洗净，切丝。
- 2. 加；少许酱油、少许料酒、少许盐、少许鸡精、少许白胡椒、抓均匀，再加1汤匙生粉抓均匀，腌制10分钟
- 3. 姜、青椒、胡萝卜、切丝，蘑菇脚用手撕成丝，菇切成片，葱绿切段。
- 4. 锅里加适量的汤（或者加水）
- 5. 等汤开了后，放肉丝，肉丝尽量一条条放进锅里
- 6. 放入；姜、胡萝卜、蘑菇
- 7. 加入调味料；1汤匙酱油、1汤匙鸡精、1汤匙盐、2汤是白醋、2汤匙辣椒油
- 8. 碗里加3汤匙生粉，加适量水对好
- 9. 勾芡，边倒生粉水边搅动锅里，倒好后等锅里再次烧开，就可以出锅了。
- 10. 碗里散点葱花，成品