用料：
- 羊肉 1斤
- 咖喱 适量
- 花生油 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 料酒 适量
小贴士：
1羊肉要用葱姜，料酒腌制一下。
2,炖的时候加水要一次加够，中途最好不要再加水。
3,咖喱本身有咸味，口味轻的可以不放盐。
做法：
- 1. 羊后腿肉一斤。
- 2. 切大块放葱姜料酒生抽腌制半小时。
- 3. 凉水入锅把羊肉焯一下。
- 4. 水开之后吧浮沫撇掉。
- 5. 把羊肉捞出控干水分备用。
- 6. 起炒锅放适量花生油，油热后放葱姜干辣椒，花椒，八角爆香。
- 7. 然后把羊肉放进去。
- 8. 然后放生抽煸炒出香味。
- 9. 加入热水，水开之后加入两块咖喱，咖喱的多少根据自己的口味酌量增减。
- 10. 大约熬40分钟左右，汤汁收合适了即可关火，关火以后加入鸡精。
- 11. 出锅装盘。