用料：
- 黑豆 350克
- 食用油 40克
- 红糖 200克
- 肉桂粉 3克
- 香草精 5毫升
小贴士：
1、豆煮好后，不要将水煮干，稍留下一些，一是搅碎时不需再加水，二来方便过滤；
2、炒豆沙时，要不停的搅拌以免粘锅或烧焦；
3、肉桂粉和香草精，请根据个人的喜好，也可以不加。
做法：
- 1. 黑豆洗净，浸入水中过24小时；
- 2. 入锅煮至熟透；
- 3. 入料理机打成糊；
- 4. 过滤，去除杂质；(这是一个较枯燥、需要耐心的步骤)
- 5. 炒锅烧热，加入食用油；
- 6. 加入豆泥，搅拌至与食用油完全融合；
- 7. 红糖加入肉桂粉，拌匀；
- 8. 分两次加入豆泥中；
- 9. 糖与豆泥完全融合后，加入香草精拌匀；
- 10. 用中火，并不停的搅拌豆泥；
- 11. 待豆泥稍干，就可以出锅了。
- 12. 冷却后根据所需搓成豆沙丸备用。