用料：
- 猪里脊 200克
- 蕃茄酱 30克
- 白糖 100克
- 白醋 适量
- 蒜茸 10克
小贴士：
糖醋汁里可以加一点点盐，吃起来不那么腻。糖醋汁做后以后，再放15克色拉油搅拌均匀，增添了菜肴的亮度，美观。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 把里脊肉改刀切条状。
- 3. 准备两个鸡蛋。淀粉150克，面粉20克，色拉油50克。
- 4. 把步骤3加水搅拌均匀为脆皮糊。
- 5. 把里脊条用少许盐，料酒，味精，鸡精码味，再拌到糊中，下油锅炸。
- 6. 炸成金黄色，外焦里嫩。
- 7. 锅内留油，加蒜茸，蕃茄酱，白糖，白醋，水，生粉，做成糖醋汁。
- 8. 把炸好的里背倒锅中翻均，盛在器皿中。
- 9. 把高浓度白酒倒在菜上，用火机点燃。