用料：
- 面条 150克
- 西红柿 3个
- 鸡蛋 2个
- 香葱 适量
- 油 适量
- 酱油 少许
- 糖 少许
- 盐 5克
- 水 适量
- 香油 少许
小贴士：
煮面的时候，中间加一次凉水，煮出来的更筋斗。先做汤，再煮面，然后面过一下凉开水，这样面不会烂。
做法：
- 1. 准备材料。
- 2. 西红柿去皮，切片，香葱切末。
- 3. 锅里加油烧热。
- 4. 加入西红柿翻炒。
- 5. 炒至西红柿变软，出了不少水时，加入300克水烧开。
- 6. 加入鸡蛋，等鸡蛋有些凝固，翻炒均匀。
- 7. 加入盐、酱油、糖，炒匀，撒上葱末，淋上香油即可。
- 8. 出锅，盛盘。
- 9. 准备一盆凉开水。
- 10. 做西红柿鸡蛋汤的时候煮上一锅水，汤好了，水也开了。下入面条，水开后，加一次凉水，再煮开即可。
- 11. 捞出面条，放入凉开水中过凉。
- 12. 把面条盛到碗里，加入西红柿鸡蛋汤。
- 13. 成品图。