用料：
- 面条 1分
- 鸡蛋 1个
- 青菜 适量
- 猪肉末 适量
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 辣椒酱 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 少许
- 香油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 小米辣 适量
小贴士：
煸炒肉末时要到位，要么有生猪肉味，卧鸡蛋前用热水烫一下，卧的鸡蛋不容易散。
做法：
- 1. 准备面条一份，鸡蛋一个，青菜两棵。
- 2. 切葱姜小米辣备用。
- 3. 起炒锅放少许花生油，放入葱姜小米辣爆香，然后放入肉末，加入生抽煸炒。
- 4. 肉末煸炒好以后加入热水。
- 5. 把鸡蛋打进去。
- 6. 然后加入面条，煮面的时间长短根据面条的粗细来定。
- 7. 最后放入盐，醋，辣椒酱，胡椒粉关火，关火后放入鸡精和香油即可。
- 8. 出锅盛在碗里，如果口味重可以再放些辣椒和醋。