用料：
- 香菇 6朵
- 卷心菜 四分之一
- 胡萝卜 三分之一
- 鸡蛋 两个
- 油 少量
- 盐 少量
- 蚝油 少量
- 馄钝皮 少量
- 葱 一段
- 姜 两片
小贴士：
炒鸡蛋的时候在蛋液中滴入少量凉水，炒熟的鸡蛋更嫩！蔬菜可以根据个人喜好添加。
做法：
- 1. 香菇切片，甘蓝和胡萝卜切丝
- 2. 在开水中焯熟蔬菜
- 3. 把菜盛在盆中晾凉
- 4. 鸡蛋炒熟备用
- 5. 用纱布把菜包住，捏去水分
- 6. 菜切碎，鸡蛋切碎，葱和姜切末放入少量盐和蚝油搅拌均匀。沿着一个方向搅拌
- 7. 用馄钝皮包好馅，放在饺子盒中，放入冰箱冷冻。
炒鸡蛋的时候在蛋液中滴入少量凉水，炒熟的鸡蛋更嫩！蔬菜可以根据个人喜好添加。