用料：
- 鸡腿 四根
- 生姜 一小块
- 冰糖 一把
- 干辣椒段 一小把
- 桂皮 一片
- 花椒 一小把
- 豆蔻 三个
- 毕卜 一根
- 香叶 两片
- 小茴香 一小把
- 八角 三个
- 老抽酱油 一大勺
- 红烧酱油 一大勺
- 白酒 一大勺
- 盐 四小勺
小贴士：
1.卤肉之前一定要把肉焯水，否则肉里的血腥味会进入汤里，汤水就是很难闻。
2.鸡腿比较容易熟，所以不需要炖很长时间，否则肉都烂掉了。
3.每次炖完的汤都可以留着，下次再继续煮肉，但是一定要天天热一下，否则会坏掉。
4.汤汁也可以浇面条，味道非常好呢。
做法：
- 1. 鸡腿买回来洗干净，泡出血水。
- 2. 准备所有香料。
- 3. 把香料装进料盒里，盖紧。
- 4. 砂锅里倒入开水，放入冰糖，生姜片，香料盒，开火。
- 5. 加入一勺老抽酱油。
- 6. 加入一勺红烧酱油。
- 7. 再加入一勺白酒。
- 8. 四小勺盐，搅拌均匀。
- 9. 放入焯过水的鸡腿，小火炖煮半个小时，时间到了后放入适量鸡精就可以了。
- 10. 捞出鸡腿就可以吃了，颜色红亮，看起来是不是很有食欲呢。