用料：
- 凤爪 300克
- 姜片 3片
- 葱结 3根
- 八角 5颗
- 桂皮 小段
- 干辣椒 3个
- 香糟卤 适量
- 矿泉水 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
做法：
- 1. 成品图；
- 2. 食材；鸡爪；
- 3. 辅料：香糟卤，矿泉水；小料：生姜片，八角，桂皮，干辣椒；
- 4. 鸡爪剁去鸡爪子，对半切开；
- 5. 锅内加适量清水烧开，小料入锅，加适量盐和料酒；
- 6. 鸡爪入锅煮熟；
- 7. 捞出后冷开水待凉；
- 8. 取容器加入小料；
- 9. 倒入适量香糟卤；
- 10. 倒入适量矿泉水；
- 11. 调和好味道的卤汁待用；
- 12. 鸡爪浸泡在卤汁中入味即可；
- 13. 成品；