用料：
- 千张 3张
- 黄豆芽 100克
- 精肉 50克
- 油 适量
- 干辣椒 3个
- 花椒 十多粒
- 白芝麻 5克
- 香葱 1根
- 姜 适量
- 八角 1个
- 大蒜 3瓣
- 香辣酱 2小勺
- 生抽 10克
- 料油 3克
- 盐 适量
小贴士：
因为家中有人不爱吃辣，所以我放的少一些！朋友们也可酬情加一些
1至4步也可用成品替代
主料中的材料，朋友们可根据自已的喜欢随意替换其他的材料
做法：
- 1. 干锅，慢火把芝麻煸香
- 2. 倒出，分散开，冷凉
- 3. 再把红辣椒和花椒煸香
- 4. 像芝麻一样冷凉，放一边待用
- 5. 精肉剁碎，放进小碗加上料酒适量生抽和盐，腌制待用
- 6. 把千张切成条状
- 7. 用开水焯一下，捞出待用
- 8. 黄豆芽洗净，用少许油炒熟
- 9. 放在汤碗底部
- 10. 这时辣椒和花椒已凉，如下图捣碎
- 11. 葱切沫，姜蒜切片，和八角放一块
- 12. 起熟锅放油把上一步（11）材料爆香，放两小勺香辣酱炒出红油
- 13. 倒入提前腌制的肉沫，炒成粒
- 14. 兑进一碗开水，放入千张。加上盐和生抽，煮至千张入味关火
- 15. 盛进汤碗
- 16. 把准备好的辣椒、花椒、熟芝麻撒在上面
- 17. 净锅烧油至冒烟
- 18. 浇在菜上
- 19. 成品图