用料：
- 火腿肠 270克
- 尖椒 40克
- 红泡椒 30克
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
火腿肠本身就有咸味，所以炒尖椒的时候要先放盐，加入火腿肠后就不用再放盐调味了。有不粘锅就用不粘锅，一般的锅特别容易焦锅。
做法：
- 1. 尖椒切丝，红泡椒也切丝，放在一旁备用。
- 2. 火腿肠切成条状备用。
- 3. 锅置火上，倒适量油，放尖椒和红泡椒丝，加入适量盐，中火翻炒至断生。
- 4. 倒入火腿肠，大火快速翻炒，翻炒至火腿肠表面带点焦色即可。
- 5. 盛出装盘。
火腿肠本身就有咸味，所以炒尖椒的时候要先放盐，加入火腿肠后就不用再放盐调味了。有不粘锅就用不粘锅，一般的锅特别容易焦锅。