用料：
- 茄子 1个
- 甜椒 1个
- 肉沫 3量
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 小葱 3根
- 大蒜 2瓣
小贴士：
我不喜欢加味精，所以一般加些生抽（含有味精）。
做法：
- 1. 茄子，甜椒洗净切块，大蒜切碎，肉沫。备用。
- 2. 冷锅加花生油放入切碎的大蒜，文火烧至大蒜金黄色。
- 3. 加入肉沫，加盐。大火炒至5分熟。
- 4. 加入茄子，甜椒。继续大火翻炒至茄子5成熟。
- 5. 加少量水，加葱，加生抽，稍微煮一下。（加水煮是为了让茄子更入味），这时候不要翻炒太厉害，不然，熟了的茄子会散掉的。
- 6. 煮熟收汁即可。
- 7. 成品装盘