用料：
- 凉皮 一份
- 黄瓜 一根
- 红线椒
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱花 适量
- 辣椒粉 适量
- 白芝麻 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 味精 少许
- 香油 少许
- 白糖 少许
小贴士：
地区不同口味也不同，在我们陕西拌凉皮都是以酸辣口味为主，你也可以根据自己的口味来拌着吃。
做法：
- 1. 准备好各种食材。
- 2. 面皮切一指宽条，黄瓜切丝放入面皮里。
- 3. 葱切葱花，红辣椒切丁、姜蒜切末放入小碗里在放入辣椒粉和白芝麻。
- 4. 锅里倒油烧到七八成热。
- 5. 把小碗里的葱姜蒜辣椒粉白芝麻用热油泼一下，这样凉皮吃起来会更香。
- 6. 然后给泼了油的小碗里加入盐，生抽、白糖、醋、味精和香油搅拌一下后浇在凉皮里搅拌均匀就可以装盘食用了。
- 7. 成品图。