用料：
- 草鱼 一条
- 青椒 一个
- 红椒 一个
- 葱姜蒜 适量
- 油 适量
- 辣酱 一勺
- 味极鲜 一勺
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 少许
- 盐 少许
小贴士：
煎鱼的过程中翻动的时候要小心点，以免鱼碎了。
做法：
- 1. 葱姜蒜辣椒切末
- 2. 鱼斩块洗干净待用
- 3. 将鱼块加入一勺料酒/一勺味极鲜/少许盐/淀粉/姜蒜抓匀腌制入味
- 4. 平底锅中放入比平时炒菜多一点量的食用油烧热
- 5. 放入鱼块煎炸
- 6. 煎炸至两面金黄色
- 7. 另起一炒锅，烧热油煸香葱姜蒜
- 8. 放入辣椒末翻炒两下铲起
- 9. 取半碗水，加适量酱油淀粉辣酱调成酱汁
- 10. 把酱汁倒入煎炸的鱼表面
- 11. 把之前煸香的葱姜蒜与辣椒末盖在上面
- 12. 加盖焖2-3分钟左右，收干汤汁就可以起锅了
- 13. 装盘表面撒适量葱花，开始享用吧