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  • 用料:

  • 芸豆  一斤半。
  • 脊骨  一斤
  • 面粉  400克
  • 葱姜  适量
  • 色拉油  适量
  • 料酒  适量
  •  适量
  • 花椒面  适量
  • 蚝油  适量

做法:

  • 1. 发面
  • 2. 发面的同时,把芸豆摘干净,清洗干净。
  • 3. 冷水下脊骨,煮一煮,煮完后把水倒掉。
  • 4. 锅内先不放油,把芸豆炒至断生。乘到一个小盆里。大勺内内放油,炝锅,加入所有辅料,下入脊骨。
  • 5. 再继续加入炒至断生的芸豆。添汤,汤刚好没过芸豆。
  • 6. 锅开后,煮大约十多分钟。放入已经做好型的一张大饼。
  • 7. 调成小火。时刻关注,锅内汤水的多少。糖几乎收干,就做好了。
  • 8. 把糊好的大饼拿出来,分割成小块儿。
  • 9. 一碗香香的芸豆脊骨也出锅了。