用料：
- 牛肉 200克
- 红胡萝卜 一根
- 葱 一颗
- 蒜 两瓣
- 香菜 一根
- 豆瓣酱 一勺
- 花椒水 适量
- 开水 适量
- 色拉油 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
1.这道菜不用加太多的调料味道一样可口。
2.豆瓣酱和熟牛肉里都有盐，咸淡正好，不用再加盐了。
3.豆瓣酱用的勺子就是小孩平时吃饭用的那么大的勺子。
4.（图六）一定要炒的胡萝卜都吸上油再放入牛肉。
做法：
- 1. 准备主食材。（牛肉是熟的，胡萝卜削皮去蒂）
- 2. 牛肉切块，胡萝卜滚刀切块。
- 3. 葱、香菜切段，蒜切片。
- 4. 提前开水泡好花椒水。
- 5. 油烧至七成热放入葱段蒜片再放入豆瓣酱爆香。
- 6. 放入胡萝卜翻炒均匀。（目测胡萝卜炒至均匀的都吸上油）
- 7. 放入牛肉块翻炒均匀。
- 8. 加入花椒水、开水、胡椒粉改中小火炖至十分钟。（花椒水和开水的比例是1:3，汤汁没过菜面正好）
- 9. 时间到了大火收汁关火，撒香菜装盘。
- 10. 来个美照。