苦瓜炒咸蛋的做法

做法：

• 1. 食材洗净
• 2. 苦瓜，红椒，姜切丝，蒜切碎，蛋切小块。
• 3. 苦瓜入少许盐搓出水份，入凉水淘洗捞出。
• 4. 油加热，入姜爆一下。
• 5. 入苦瓜，红椒，盐翻炒，可适量加点水。
• 6. 入咸蛋，耗油，蒜翻炒匀即可出锅。
• 7. 装盘成品图。