用料：
- 冬瓜 350克
- 瘦肉 150克
- 木耳 适量
- 盐 适量
- 料酒 两勺
- 葱姜蒜 各5克
- 白胡椒 5克
- 鸡粉 8克
- 生抽 适量
- 鸡蛋清 一个
- 干淀粉 一勺
做法：
- 1. 准备的冬瓜去皮切片，水发木耳，葱姜蒜切碎
- 2. 准备的瘦肉切片放一碗中，加一点点水，用手抓匀，再放一点点水再抓，再放料酒一点点老抽，盐，鸡蛋清，干淀粉抓匀阉制15分钟
- 3. 起锅烧油热放葱姜蒜出香
- 4. 放入切好的冬瓜片翻炒，放一点点料酒，盐翻炒一会
- 5. 放入两碗水，放入白胡椒，适量的生抽
- 6. 开锅后，把阉制好的瘦肉切，一片一片下入锅里，煮五到八分钟，洒点香菜，出锅装盘
- 7. 加香菜几粒枸杞点缀，就可以品尝了