用料：
- 鸡肾 10个
- 酸辣椒 5个
- 指天椒 5个
- 独蒜头 1个
- 大蒜叶 2根
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 白醋 几滴
小贴士：
1、因酸辣椒本身有盐分，盐只需放一丁点就好。
2、白醋可以去腥也可以让鸡肾变的更爽口。
做法：
- 1. 鸡肾洗净切片。
- 2. 自制酸辣椒去籽洗净控水。
- 3. 辣椒切圈、蒜头切片、蒜叶切小段。
- 4. 锅热放鸡肾煸出水份，滴几滴白醋继续翻炒。
- 5. 白醋挥发后放油爆炒两分钟乘出备用。
- 6. 另起油锅爆香步骤3的调味料。
- 7. 倒入鸡肾一起炒2分钟使鸡肾入味。
- 8. 最后加入大蒜叶，盐、生抽和鸡精出锅。