用料：
- 平菇 200克
- 瘦肉 100克
- 小米椒 两个
- 葱 两根
- 油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少量
- 鸡精 少量
- 生抽 少量
- 生姜粉 少量
小贴士：
1.平菇不要在水中泡大久，把它洗干净之后再撕成小块，这样子炒出来就不会有很多水分。 2.瘦肉挑那种炒出来嫩一点的。
做法：
- 1. 准备好实材，
- 2. 洗干净然后用手撕成小块，
- 3. 小辣椒.肉.葱.都切好，
- 4. 锅里放油烧至7成热，
- 5. 倒入瘦肉，
- 6. 炒至蛮色，
- 7. 装小碗中，
- 8. 放小米椒炒一下下，（加一点点盐炒就没那么辣了）
- 9. 加葱白炒，
- 10. 加平菇炒，
- 11. 炒出水分，
- 12. 加调料，（生姜粉.鸡精.生抽.盐.胡椒粉.名加一点点）
- 13. 熟了就加葱花，
- 14. 翻炒均匀，
- 15. 关火，
- 16. 完成品（近图）
- 17. 完成品