用料：
- 五花肉 400克
- 豆瓣酱 20克
- 花椒 5克
- 红辣椒 1个
- 青辣椒 4个
- 姜 10克
- 蒜瓣 10瓣
- 蒜苗 2根
- 豆豉 20克
- 生抽 15克
- 白醋 10克
- 食用油 适量
小贴士：
肉切的越薄越好，炒出来更美味。炒肉时放点醋更能提味，放心不会酸的。不用放盐，豆瓣酱和豆豉、生抽都是咸的，再加就会咸。
做法：
- 1. 备好要用的食材
- 2. 五花肉洗净切成薄片（五花肉尽量选肥瘦均匀的）
- 3. 青椒十红椒切成小块、蒜苗切成小段、蒜瓣切末、姜切丝备用
- 4. 热锅起油，倒入适量的油烧至七成热后倒入切好的五花肉，爆香后放入10克白醋提味散腥。
- 5. 爆炒至微微上色后加入豆瓣酱、豆豉、姜丝、蒜末、花椒、生抽大火爆香后盛出
- 6. 盛出不用洗锅直接倒入切好的青红椒爆香
- 7. 加入盛出来的肉翻炒片刻加入蒜段翻炒均匀即可出锅
- 8. 装盘大功告成凸^-^凸