用料：
- 牛肉馅 300克
- 红辣椒 1000克
- 油 50克
- 盐 20克
- 冰糖 50克
- 干黄酱 1盒
- 姜 50克
- 蒜 1头
- 花生 适量
- 芝麻 适量
- 料酒 20克
小贴士：
切辣椒一定要戴手套以免辣手，要不停翻炒以免糊锅，蒜末要临出锅时加才能提香，放凉后放冰箱冷藏。
做法：
- 1. 红辣椒洗净后去根去籽切碎
- 2. 姜蒜切末
- 3. 花生炒熟放凉切碎
- 4. 锅中加入适量油烧热放入牛肉馅翻炒至变色
- 5. 下入姜末，加入料酒，冰糖继续翻炒
- 6. 下入辣椒炒匀，加入干黄酱，盐
- 7. 翻炒均匀大火烧开转小火炒至水分蒸发吐油
- 8. 加入蒜末炒香，放入花生和芝麻翻炒均匀即可关火